２色そぼろ丼 レシピ・作り方
材料（3人分）
- たまご 3個
- 酒（たまごそぼろの分） 大さじ1
- さとう（たまごそぼろの分） 小さじ1
- 塩（たまごそぼろの分） ２つまみ
- とりむねひき肉 250g
- 酒（とりそぼろの分） 大さじ3
- しょうゆ（とりそぼろの分） 大さじ1
- 砂糖（とりそぼろの分） 小さじ1
- 市販ショウガのすりおろし（とりそぼろ分） しぼり出して3cm
- ご飯 ３膳
作り方
-
1
たまごそぼろを作る。たまご、酒、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
-
2
フライパンに１を入れ、中火にかける。菜箸で、たまご液を常に混ぜ続ける。たまごが少し固まってきたら、弱火にする。
-
3
たまごがそぼろ状になったら、完成。
-
4
とりそぼろを作る。ボールにしょうゆ、さとう、市販のショウガすりおろしを入れ、混ぜ合わせる。
-
5
フライパンに、とりむねひき肉と酒をいれ、軽く混ぜる。
-
6
5に4で混ぜ合わせた調味料を入れ、中火にかける。常に菜箸で混ぜる続け、少しとりむねひき肉に火が通って来たら、弱火にする。
-
7
とりむね肉ひき肉がそぼろ状になったら、中火にして、水分を飛ばし、完成。ご飯にたまごそぼろと、とりそぼろをのせて出来上がり。
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