レンコン＆豆腐入りハンバーグ～♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 牛豚合肉 200g
- 木綿豆腐 150g
- レンコン（微塵切り用） 100g
- レンコン（摺り下ろし用） 50g
- 長ネギ 1本
- 卵 1個
- パン粉 30g
- 料理酒 大2
- 下ろし生姜 大2
- 醤油 小1
- 塩・胡椒 少々
- ナツメグ 少々
- サラダ油 大1
- ウスターソース 大1（×人数分）
- 付け合わせ用サラダ菜 8枚
- 付け合わせ用ミニトマト 8個
- 付け合わせ用ブロッコリー 8小房
作り方
-
1
レンコンを微塵切りにする。
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2
ボールに合い挽き肉を入れ、微塵切りレンコンと微塵切り長ネギ・水気を切った豆腐・卵を加えて良く混ぜ合わせる。
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3
摺り下ろしレンコン・パン粉・醤油・料理酒・ナツメグ・摺り下ろしショウガを加え、粘り気が出るまで混ぜる。
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4
好みの大きさに丸め、中央に窪みを作る。小さな形の物はお弁当用です。
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5
フライパンに油を引き、丸めた肉を並べる。
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6
火力を中火にし、蓋をして4～5分焼く。焦げない様に注意。
-
7
片面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして3分程焼く。
-
8
器に盛り付け、ウスターソースでサッパリと頂きます。
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