【簡単】砂肝とトロトロ葱の生姜胡椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝の下ごしらえをします。
   砂肝を半分に切り、左右の白い筋の部分を削ぎ落とします。(筋は少し残っても大丈夫です)

   

2. 2 火が通りやすいように縦に半分に切ります。
   時間があれば、10分ほど水にさらしておきます。

   

3. 3 白葱は食感を残すため4cmほどの長さで切っていきます。

   

4. 4 フライパンに油をひき、先に生姜と砂肝を中火で熱していきます。

   

5. 5 表面に火が通ったら料理酒を入れ、白葱を投入。5分ほど蒸し焼きにします。

   

6. 6 火が通ったら、塩胡椒で味を整えて完成！