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土鍋で炊く むかごと鶏の炊き込みご飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • 3合

  • むかご

    100g

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 鶏モモ用醤油

    大さじ1

  • ごぼう

    1本

  • ☆水

    調味料と合わせて600cc

  • 醤油

    大さじ3

  • 大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • 小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
土鍋で炊く むかごと鶏の炊き込みご飯

スーパーでむかごを見かけたらぜひ作ってみてください!ほくほくして美味しいです

作り方

  • 1

    米を洗って調味料と水を入れ、30分浸水させる

  • 2

    鶏もも肉を一口大に切り、鶏モモ用の醤油を揉み込む

  • 3

    ごぼうはよく洗って、包丁の背で皮を落とし、大きめのささがきにする

  • 4

    むかごは水で軽く洗って、ボウルに入れ、ボウルのなかでタワシを使ってぐるぐると擦り洗いする。
    水で綺麗に流す

  • 5

    お米の上に、肉、ごぼう、むかごの順に広げて、中火で15分炊く

  • 6

    ふたを開けずにそのまま15分蒸らして完成

きっかけ

道の駅でむかごが売っていたので、炊き込みご飯にしました。

おいしくなるコツ

むかごは少し土くさいので、タワシでよく洗っています。

レシピID: 1580040025

公開日:2019.09.11

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