母直伝の高菜の油炒め レシピ・作り方
材料（5人分）
- サラダ油 大3～4
- 高菜漬け 420g
- ☆醤油 小１
- ☆味の素 小1/3
- すりごま 大２～３
作り方
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1
高菜漬けは水で洗ってしっかり絞った後、細く刻む。（刻む前に味見をして、塩味が強ければ、水に浸けて塩抜きする）
-
2
熱したフライパンにサラダ油を引き、１の高菜漬けを入れ、中火で炒める。
-
3
高菜にサラダ油が良く回ったら、やや火を弱め、☆の調味料を入れさらに炒める。
-
4
すりごまを加え、絡めるように炒めたら火を止める。
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- カテゴリ
- 高菜
- 料理名
- 高菜の油炒め
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