里芋すき焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
里芋は皮をむいて水に5分さらす。
長くつけすぎると、水にネバネバ成分が出すぎるので、短時間で。
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2
かつおパックを水につけ、煮立たせる。沸騰した瞬間に穴あきおたまでかつおをすくいあげて、ダシ汁完了。
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3
皮をむいておいた里芋と昆布を入れ、里芋が煮えるまで煮る。
竹串がすっと通るくらいまで煮る。
昆布は入れたままで引き上げない。
乱切りにした人参も入れて煮る
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4
フライパンに牛肉を入れて、砂糖醤油酒を混ぜ合わせた割り下を入れて、
煮上がった里芋とだし汁を入れて味を調節。
麩をフライパンの端に置き、汁を染み込ませる。
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