豚バラと大根と卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックは全面焼き目をつけた後、酒100cc、生姜1かけ、ネギの青い部分、水を鍋に入れ2時間煮る。途中水が減ったら足しながら、豚が水から出ないように。
2. 2 大根は面取りして十字に切り目を入れておく
   面取りはピーラーを使うと簡単

   

3. 3 大根をだし汁で30分煮る

   

4. 4 豚バラは取り出し切り分ける
   大根も取り出す
   
   どちらも煮汁は捨てます
5. 5 新しい鍋に、豚バラと大根と
   水、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて15分ほど煮詰める

   

6. 6 出来上がり