時短エコ☆フライパンdeむきやすい茹で卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を使う30分ほど前に冷蔵庫から出しておく。
   ※冷蔵庫から出したばかりの卵を使う場合、加熱時間を1分プラスする。
2. 2 卵の丸い側をスプーンの背でコツっと叩き、少しひびを入れる。
   ※新鮮な卵はむきにくいので、消費期限に近い卵を使う。
3. 3 フライパンに卵と水を入れ、蓋をして強火にかける。
4. 4 お湯が沸騰してきたら少し火を弱め、4～5分加熱する。
   （М…4分、L…5分）※冷蔵庫から出したての卵は加熱時間を1分プラスする。
5. 5 柔らかめの半熟にする時は、フライパンに蓋をしたまま５分ほど置いて冷水に取る。
   （半熟卵は固ゆで卵よりむきにくいです。＾＾；）
6. 6 もう少し固くする時は、蓋をしたまま10分～20分の間で放置、その後冷水に取る。 ※放置時間で火の通り方が変わる。
7. 7 殻全体に軽くひびを入れる。
   ※この工程は省けるが、ひびを入れると殻と卵の間に水が入り、さらにむきやすくなる。
8. 8 タッパーに入れ、水道水で満たして冷蔵庫へ。冷蔵で数日保存できる。
   1～2日ごとに水を替えれば1週間はもつ。