豚の角煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚バラ肉を3cm角に切る。
- 2 フライパンに油をひいて豚肉の表面に焼き色をつける。
- 3 大きめの鍋を用意して豚肉をたっぷりの水（分量外）で茹でる。煮立ったら弱めの中火で約40分くらい茹でます。
- 4 ゆで汁を捨てて豚肉を軽く洗います。
-
5
鍋に豚肉、おろししょうが、水3カップを入れて火にかけます。
煮立ったら酒、みりん、砂糖を加えひと煮立ちさせ弱めの中火で15分煮ます。 - 6 さらに醤油を加え20分ほど弱火で煮ます。
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