もやしと豆腐の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んでお皿などで重しをし、厚みが2ｃｍくらいになるまで水切りします。

   

2. 2 豆腐の水切りが終わりそうになったら具材の準備。
   もやしは洗ってざるにあげ、水気を切っておきます。

   

3. 3 卵は塩・こしょうを加えときほぐしておきます。

   

4. 4 豆腐の水切りができたら、厚さを半分にし、食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、1を両面こんがりと焼きます。

   

6. 6 サラダ油大さじを足し、もやしを加えて炒め、みりんとしょうゆで味をつけます。（炒めすぎないように注意！）

   

7. 7 3の卵を流し入れ、卵が固まる程度に炒めてできあがり。