色がキレイ♪紫芋のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パウンド型にクッキングシートをしいておく。
   オーブンを１８０℃に予熱しておく。
2. 2 ボールに中力粉・アーモンドプードル・マッシュした紫芋を加えて手でよくなじませる。全体が藤色になるまでする。
3. 3 別のボールに卵と砂糖を入れて泡だて器もしくはハンドミキサーで泡だてる。
   泡だてる前の液と比べて２～３倍になるまで泡だてる。
4. 4 ３に２を数回に分けて入れ、泡を潰さないようにゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
5. 5 最後に菜種油を、回し入れて素早く混ぜて、型に流し入れてトッピングの紫芋をのせて少し押しておく。
6. 6 オーブンで１８０℃で２３～２８分、アルミホイルを被せて１６０℃で１２～１７分焼いて出来上がり♪
   ※オーブンによってクセがあるので竹ぐしチェックなどで確認して焼き時間調節して下さい。