エコレシピ☆くず野菜で中華スープ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 水 汁椀５杯
- 適当な野菜 汁椀２杯
- インスタントラーメンスープ １袋
- ごまあぶら 大匙２
- 醤油 おおさじ１
作り方
- 1 冷凍しておいたくず野菜（キャベツの芯、外葉、にら、長葱の緑の部分）を袋ごと叩いて砕いて適当な大きさにする。
- 2 水を入れた鍋に野菜を入れてスープ（なければ鶏ガラスープ大匙２程）を入れて火にかけ一煮立ちさせ火が通れば、味見し醤油塩コショウで味を調え、ゴマ油を入れ出来上がり。
-
3
◎長葱やキャベツの外葉は冷凍すると袋の外から叩くと簡単にいい大きさになります。
よく洗って捨てる事無く使い切りましょう。
大根の葉や皮や人参の皮も冷凍しておくと便利です。 - 4 ◎キャベツの芯は火が通りにくいので予め薄くスライスしてから冷凍しておくと使い勝手がイイです。チャーハンにも使えたりします。
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- カテゴリ
- 野菜スープ
- 料理名
- 中華スープ
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