＊やわらかローストポーク＊レシピ・作り方

Name: ＊やわらかローストポーク＊
Yield: ４～５
Ingredients: 豚ロースかたまり肉 ５００ｇ; にんにく １片; ローズマリー ３枝; 白ワイン 大さじ２; 塩 適宜; ブラックペッパー 適宜; ☆赤ワイン 大さじ２; ☆マーマレード 小さじ２; ☆醤油 小さじ１; じゃがいもなど 適宜

ママきゅみっきー

簡単で豪華なのでパーティメニューにどうぞ♪柔らかくてとろけるようなローストポークです！

みんながつくった数 4 件

材料（４～５人分）

豚ロースかたまり肉５００ｇ
にんにく１片
ローズマリー３枝
白ワイン大さじ２
塩適宜
ブラックペッパー適宜
☆赤ワイン大さじ２
☆マーマレード小さじ２
☆醤油小さじ１
じゃがいもなど適宜

作り方

1 豚かたまり肉はビニール袋に入れ白ワインとにんにくの薄切りを加えて軽くもみ３０分ほどおく。塩、黒胡椒をすり込みあればタコ糸で巻いて形を整える。ローズマリーを短く切り肉の所々に刺す。
2 １をフライパンで焼き付ける。表面が焼けたら、１のにんにくスライスをはりつけて２００度のオーブンで２０～２５分ほど焼く。
3 付け合せに好みの野菜（じゃがいも、ズッキーニ、パプリカなど）を塩こしょう、オリーブオイルをからめて、２の１０分ほど焼いたところに入れて一緒に焼く。
4 焼いている間に☆ソースを作る。赤ワインを沸騰させてアルコールを飛ばしマーマレードを加え少し煮詰めて醤油をくわえる。
5 肉が焼けたら取り出し、二重にしたアルミホイルにくるんで３０分ほどおいて落ち着かせる。タコ糸とローズマリー、にんにくを取り除き、薄く切り盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

思いつきで作りました！美味しく柔らかくできました！！

おいしくなるコツ

こつはいらないほど簡単ですが、焼きすぎると固くなるので気をつけてください！ソースはバルサミコ酢を煮詰めた物などお好みで♪⇒⇒追加です！１で塩とブラックペッパーをすり込む工程が抜けていました！！

レシピID：1580005119
公開日：2011/07/26

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つくったよレポート（3件）

ひろりん☆729
2014/09/23 20:22

とっても柔らかくジューシーに出来ました！！また作ります！
シロ子。
2012/01/11 19:30

リピさせていただきました⌒☆友人とのクリスマス会で持ち寄りましたら大好評でした☆*゜鳥胸肉でも作り楽しませていただきました☆☆素敵なレシピをありがとうございまし
シロ子。
2011/11/18 09:55

とろけるようなローストポークでした♪ボジョレー解禁日に作らせていただきました*゜★次回はクリスマスパーティーにリピ決定です^^素敵なレシピをありがとうございまし