がめに風 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏肉（モモ肉かムネ肉） 1枚
- レンコン 1本
- 人参 2本
- 里芋 1袋
- ごぼう 1本
- 出汁 適量
- 砂糖 大さじ2
- 濃いくち醤油 大さじ2
- 薄口醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- サラダオイル 少々
作り方
- 1 野菜は一口サイズにそれぞれ切る（出来上がり写真を参考にしてください）。
- 2 里芋、ごぼう、レンコンを沸騰したお湯に入れ、さっと茹でます。
- 3 フライパンに火をつけ、サラダオイルを入れて、鶏肉とやさいを軽く炒めます。（鶏肉は先に入れてちょっと炒めてから野菜を入れてください）
- 4 鍋に出汁をいれて、炒めた材料をいれて、野菜がある程度柔らかくなるまで煮ます。（出汁の量は、材料が被るくらいが目安です）
-
5
材料が煮えたら調味料を加え、強火で、煮詰めます。
（出来上がりの写真を参考にしてください）
（私は出汁が殆ど無くなるくらいまで煮詰めた方が好みです）
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関連情報
- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 野菜の煮物
chama0000
良くお友達と家庭料理を持ち寄って食事をします。
ウン十年、カンと経験で料理を作って来たので、お友達にレシピを聞かれても、アバウトにしか答えられず。。。
なので、これを機会にレシピ初挑戦してみます。
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本当のがめにはもっと色々と材料が入りますが、義母に送るため冷凍するので、冷凍可能な材料の為、種類はちょっと少なめです。