ミニ串アラカルト レシピ・作り方
chama0000
大勢人が集まる時に作ります。食べやすく、冷めても美味しく、材料も南瓜、インゲン、レンコン、ウズラ、ウィンナー、魚介など、バリェーションはいくらでも広がります。
材料（5～6人分）
作り方
- 1 海老は皮をむいて下処理をする。豚肉、玉ねぎは一口サイズに切る。サツマイモ5～7mm程度の厚さに切る。
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2
つまようじに、海老と玉ねぎを1つづつ、豚肉と玉ねぎを一つづつ、刺していく。
サツマイモにもつまようじを刺す。 -
3
海老＋玉ねぎと豚肉＋玉ねぎに塩コショウをして、小麦粉→卵→生パン粉の順番で衣をつける。
サツマイモ用にてんぷら粉を水で溶き、一つまみの塩を加える。 - 4 油を熱して、溶いたてんぷら粉にサツマイモをくぐらせ、揚げる。サツマイモが全部揚がったら、ブタ肉＋玉ねぎ、海老＋玉ねぎを揚げる。
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5
追記
沢山の揚げものを作る時は、油が汚れにくい野菜から揚げた方が綺麗に揚がると思います。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の揚げ物
- 料理名
- 串揚げ
chama0000
良くお友達と家庭料理を持ち寄って食事をします。
ウン十年、カンと経験で料理を作って来たので、お友達にレシピを聞かれても、アバウトにしか答えられず。。。
なので、これを機会にレシピ初挑戦してみます。
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