青汁と黒ゴマのパータ・ジェノワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼き型の内側に薄くバター（またはマーガリン）を塗り、しき紙をしいておく
2. 2 ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて混ぜる。湯せんにかけながら泡立て卵が人肌くらいに温まれば湯せんから外しさらに混ぜる。
3. 3 卵が白っぽくもったりとした状態になり、泡だて器を持ち上げて八の字を書いても残るくらいにあわ立てばOK！！バターは溶かしておく
4. 4 ここからは泡が消えないように手早く行うのがポイント！！薄力粉、黒ゴマ、粉末青汁を加え泡を消さないように切るようにさっくりと混ぜる
5. 5 ８割くらい混ぜて粉が少し残る位の状態になったらバターが一箇所にたまらないようにへらに伝わせて切るように混ぜる
6. 6 混ぜ終わった生地をあらかじめ型にいれ空気を抜くために３～４回軽く台の上に落とす。１８０℃のオーブンで２０分焼く。
7. 7 焼きあがったスポンジに串を刺しても生地が付くようなら、こげるのを防ぐためにアルミホイルをかぶせてさらに焼く