ちょっと辛い若鶏の唐辛子炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉 大1枚
- ピーマン（色は何でも） 3個
- 唐辛子 2本
- (1)しょうゆ 大1/2
- (1)卵白 1/2ヶ分
- (1)片栗粉 大1
- (2)しょうゆ 大1と1/2
- (2)塩 小1/4
- (2)砂糖 大1/2
- (2)ウスターソース（中濃も可） 小2
- (2)片栗粉 小1
- (2)水 大1と1/2
- 揚げ油 2カップ
- 紹興酒（日本酒でも） 大1/2
作り方
- 1 鶏もも肉は皮をとってひとくちサイズに切り、調味料(1)で20分下味をつける。
- 2 ピーマンをひとくちサイズに、唐辛子は乱切りにする。
- 3 中華鍋に揚げ油2カップを160℃に熱し、下味をした鶏肉を約2分揚げて取り出す。（ひとまわり縮まるくらい。）
- 4 揚げ油を大さじ3くらい残し、唐辛子とピーマンを炒める。
- 5 ピーマンの臭みが出てきたら、紹興酒を大さじ1/2加える。
- 6 鶏肉をもどし、合わせ調味料(2)をいれ、最後にゴマ油で香りづけして完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 【中華】若鶏の唐辛子炒め
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
6 件
つくったよレポート（6件）
-
kurowassan1232022/03/11 20:48
美味しくできました！ -
siromati2021/09/03 19:59
しし唐辛子を沢山頂いたので作りました♪玉ねぎも入れて美味しく頂きました♪ -
c.bunny2021/07/25 05:46
椎茸も入れました。夏らしくておいしかったです！ -
チェルシィ〜2012/06/15 23:00
唐辛子が無くラー油で代用しましたが、美味しく頂きました(=´∀｀)人(´∀｀=)
また作らせて下さいね！
