舞茸と竹輪のあごだしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 舞茸は石づきを取り、食べやすい大きさにわける。
2. 2 竹輪と蒲鉾は食べやすい厚さに切る。
3. 3 青葱は斜めに食べやすい長さに切る。
4. 4 鍋に材料欄の●の調味料類を入れて火にかける。
5. 5 沸騰してきたら手順１の舞茸を加えて火が通るまで煮る。
6. 6 うどんはたっぷりのお湯（分量外）で茹で、ザルにあげて湯切りする。
7. 7 舞茸に火が通ったら手順２の竹輪・蒲鉾と手順６の湯切りしたうどんを加えて１〜２分温める。
8. 8 火を止めてそれぞれの器に盛りつけ仕上げに青葱とお好みで七味唐辛子を振る。
9. 9 ※今回はあごだしつゆ（４倍希釈）を使用しました。
   
   なければご自宅でご使用されているめんつゆなどでも代用ください。