砂肝と九条葱のおつまみ（のどぐろだし塩と大蒜炒め） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 砂肝 １パック（２５０ｇ）
- ●塩胡椒 少々
- ●日本酒 大１
- ●大蒜（にんにく） １片
- 豆鼓 小１
- ○のどぐろだし塩 ふたつまみ〜
- ○醤油 ふたまわし〜
- 九条葱（小口切り） 大１〜
- 油 小２
作り方
- 1 豆鼓は水にしばらく浸けて塩抜きし粗く刻む。
- 2 大蒜はすりおろす。
- 3 砂肝は真ん中の部分に包丁を入れて半分に切り、食べやすい厚さの薄切りにする。
- 4 手順３の砂肝を材料欄の●の調味料類を加えてかるく揉み込み下味をつけて１５分くらいおく。
-
5
フライパンに油を入れて油をなじませ、手順１の豆鼓を炒める。（柳宗理のフライパン使用）
- 6 香りが出てきたら手順４の砂肝を炒める。
- 7 火が通ったら九条葱を加えてさっと混ぜ合わせ、材料欄の○の調味料類を加えて味を調えたら火を止めてプレートに盛りつける。
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mimi23952023/11/12 11:24
ここなっつんさん
こんにちは
あるものでつくりました
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