作り方
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- 1
- 鍋に湯をたっぷり沸かし、オクラをサッと茹でて引き上げ、水につけてから小口切りにする。
同じ鍋に蕎麦を入れて規定時間茹でる。
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- 2
- 蕎麦を茹でている間に、大根をおろし、みょうがを粗みじん切りにする。
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- 3
- 蕎麦が茹で上がったら、お湯を切り、氷水でしめる。
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- 4
- 器に蕎麦を盛り、大根おろし、納豆、みょうが、おくらをのせ、水で薄めためんつゆをかけて完成。
おいしくなるコツ
梅干しのトッピングもオススメです。
きっかけ
暑くてとにかくサッパリしたものを食べたい！と蕎麦にしましたが、栄養もなるべく摂りたいので、冷蔵庫にあるものでトッピングしました。
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夏に食べたくなるサッパリメニュー。