皮も捨てないで！鯛の皮のポン酢和え☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯛の皮 1匹分
- ポン酢 適量
- ネギ ひとつまみ
作り方
-
1
鯛をお刺身用で捌いた時の余った皮を別にしておきます。
沸騰したお湯に皮を入れてサッと火を通します。
- 2 1の後皮を取り出し、氷水に入れて身を締めます。
-
3
皮をお好みのサイズにカットし、お皿に盛ってネギ、ポン酢をかけて完成です。
お好みでゆず胡椒や、紅葉おろしをかけてもおいしいです。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- 鯛の皮
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