塩気がちょうどいい！紅鮭ポテトグラタン レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
あきこ@ホットクック
鮭の塩味がホワイトソースとマッチして、ごはんに合うグラタンになります。ただ焼き鮭にするよりも手間はかかりますが、その分美味しさもひとしおです。
材料（２人分）
作り方
- 1 じゃがいもは0.7mmくらいの銀杏切りにして、レンチン2〜3分で柔らかくする。（お湯で茹でても可）玉ねぎとにんにくは薄切り、チンゲンサイは4〜5cmにざく切りする。
- 2 鮭はグリルかフライパンで焼く。別のフライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で温めて香りが出たら、玉ねぎを中火で炒める。
- 3 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を入れてよく玉ねぎと絡める。牛乳を何回かに分けて少しずつそそいで、ホワイトソースを作る。コンソメ顆粒を入れる。
- 4 じゃがいもとチンゲンサイを入れて、塩こしょうし、5分くらい煮込む。（じゃがいもがしっかりほろほろになることを確認。）鮭が焼けたら骨を取ってフライパンに入れ、適当にほぐす。
- 5 全体をよく混ぜて、グラタン皿に入れる。チーズをかけて、トースター200℃で15分焼いたら出来上がり。
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