旨味MAX♡糸よりの昆布締め煮付け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 糸より(下処理済みのもの) １パック(５尾)
- だし昆布(糸よりと同じ大きさ) ５枚
- ●日本酒 ５０cc～
- ●みりん 大２～
- ●砂糖 小１～
- ●醤油 大１と1/2～
- ●水 ７０cc
- (あれば柚子皮) ひとつまみ
作り方
- 1 だし昆布は日本酒(分量外)を含ませたキッチンペーパーでかるく拭き、糸よりに貼付けて１晩置く。
-
2
鍋に、貼付けた昆布ごと糸よりを鍋に入れる。
材料欄の●を加えて落とし蓋をして火にかける。 - 3 沸騰してきたら火を弱め糸よりに味がしっかり入るまで煮詰める。
- 4 味が入ったら火を止め器に盛りつけ、あれば仕上げに柚子皮を飾る。
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