我が家のおでん♡翌日の分も レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は底に穴を開けて、浸かるくらいの水(分量外)で10分程茹で、流水をかけながら、殻を剥く。

   

2. 2 大根は皮を剥き、2センチ程の厚さのいちょう切りにし、深さのある器に乗せ、1センチ程浸かるくらいの水(分量外)を入れ、ラップをして500Wのレンジで7分加熱する。

   

3. 3 油揚げを半分に切る。

   

4. 4 2分の1に切った餅を3を開き、入れる。

   

5. 5 4の口をシワを寄せて、爪楊枝で刺して閉じる。

   

6. 6 こんにゃくは1センチ程の厚さに切り、真ん中を3センチ程縦に切り込みを入れる。

   

7. 7 6の下の部分を切り込みに入れると写真のようにねじれる。

   

8. 8 アク抜きが必要な場合は7を熱湯で1分茹でる。

   

9. 9 8をザルに上げて、お湯を捨てる。

   

10. 10 じゃがいもは2センチ程の厚さで、一口サイズに切る。

    

11. 11 2の加熱が終わったら、ザルに上げ、お湯を捨てる。

    

12. 12 はんぺんは写真のように切る。

    

13. 13 ちくわぶは1センチ程の厚さに斜めに切る。

    

14. 14 13までに下ごしらえした具材とソーセージ、さつま揚げ、結び昆布を２つの鍋に半量ずつ入れる。

    

15. 15 それぞれの鍋にひたひたの水、オイスターソース、かつおだし、塩を加える。

    

16. 16 蓋をして弱めの中火で、40分程加熱する。

    

17. 17 出来上がり。