えのきだけと麩とモロヘイヤのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 えのきだけは、食べやすい長さに切る。
- 2 モロヘイヤは葉の部分を手でちぎっておく。
- 3 鍋に材料欄の●と麩を入れ火にかける。
- 4 沸騰したら火を弱め、えのきだけとモロヘイヤを入れる。
- 5 ５分くらい煮込み、味噌を入れ火を止める。
- 6 ３分くらい放置した後に、（味噌がするすると溶きやすくなったら）味噌を溶く。
- 7 食べる直前に沸騰しないように気をつけて温め直し、器に盛る。
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特に麩のふわっとした食感とモロヘイヤにえのきだけの旨味が楽しめるお味噌汁です♡