レンジで時短！なすとシーフードのグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用したグリーンカレーペーストとココナッツミルクはこちらです。

   

2. 2 なす1本は食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きをする。

   

3. 3 鍋に油小さじ1を熱し、グリーンカレーペースト50gを炒める。

   

4. 4 手順2のなすの水気を切り、レンジで3分加熱し、柔らかくしておく。
   （あとで煮込むので、完全に火が通らなくてもOK）

   

5. 5 鍋にココナッツミルク250ml、牛乳120ml、水120mlを加え、沸騰するまで加熱する。

   

6. 6 レンジでチンしたなす1本とシーフードミックス160gを加える。

   

7. 7 具材に火が通るまで軽く煮込み、砂糖小さじ1杯半を加える。

   

8. 8 お皿にごはん、カレーを盛り付けてできあがり☆