野菜のペースト（簡単） レシピ・作り方
材料（1回分人分）
- バター １０ｇ
- 玉ネギ（スライス） 50ｇ
- 野菜（好みの野菜をスライスしたもの） 150ｇ
- 塩コショウ 2g
- 水 約４００ｍｌ
- 顆粒コンソメ ５ｇ
作り方
- 1 鍋にバターを入れ、弱火にかけ、バターがある程度溶けたら、玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。
- 2 野菜を加え、塩コショウをして中火で炒める。
- 3 野菜に少し火が入ったら、水とコンソメを加え、焦げ付かないように煮込む。
- 4 水分を飛ばし、野菜に火が通ったら、ミキサーでよく回し、ザルでこす。
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写真のペーストは小松菜で作りました。