我が家のトムヤムクン レシピ・作り方
材料（４、５人分）
作り方
- 1 茹でたけのこは食べやすい大きさに短冊切りにしておく。
- 2 ヒラタケは食べやすい大きさに手で裂いておく。
- 3 パクチー・青ねぎは食べやすい長さに切っておく。
- 4 鷹の爪は種を取り除いて２等分に切る。
- 5 レモングラスはお茶パック（だしパック）に入る長さにキッチンばさみで切ってパックに入れておく
- 6 鍋にごま油を入れ材料欄の●の調味料を入れ弱火でじっくりと炒めて香りを出す。
- 7 海老を殻付きのままフライパンに入れてじっくりと炒めて香りを出す。
- 8 茹でたけのこ・ヒラタケを入れ炒める。
- 9 水とレモングラスのパック・材料欄の◎・青ねぎを入れ強火で加熱する。
- 10 沸騰してきたら中火にし煮込む。
- 11 ナンプラー・ココナッツミルクを入れて味見をして砂糖や豆板醤をお好みで加える。
- 12 仕上げにパクチーを入れる。
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- トムヤムクン夕食の献立（晩御飯）パクチー
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