牛肉と干し椎茸の和風パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 干し椎茸を水で戻し、椎茸の石突きを取ったら細かくカットする。
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2
玉ねぎ、人参、大葉を細かくカットする。九条ネギは輪切りにしておく。
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3
＜煮きりの作り方＞
鍋にみりんと酒を加え、加熱してアルコール分を飛ばしたら、火を止めて醤油を加えて粗熱を取る。
※まとめて作って冷蔵庫に置いておくと便利です。 -
4
熱したフライパンに胡麻油を加え、みじん切りにしたにんにくを加えて炒め、香りを出す。次に牛こま肉を加え、サッと炒める。さらに1の椎茸、2の玉ねぎ、人参を加えて中火～弱火で炒める。
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5
鍋に水と塩を加え、沸騰したらパスタを投入し、所定の時間茹で、芯が少し残るくらいでザルに上げる。
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6
4に5のパスタと、2の大葉、3の煮きり、炒り胡麻、和風だしの素を加え、炒め和える。火が通り過ぎないうちにお皿に盛り付ける。
-
7
最後に刻んだ海苔と2の九条ネギを添えたら完成。
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- カテゴリ
- 和風パスタ
- 料理名
- 牛肉と干し椎茸の和風パスタ
育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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