疲れた胃にたっぷり野菜！具沢山なすいとん汁☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を1cm幅の細切りにして鍋に入れる。

2. 2

   白菜は2cm幅に切り、玉ねぎは皮を剥き、根と頭を切り落としくし切りに、じゃがいもは皮は剥かず芽だけを取り、一口大に切る。

3. 3

   1にじゃがいも、玉ねぎ、白菜、冷凍えのきの順で入れて水を入れ火にかける。

4. 4

   3が沸騰してきたら、アクを軽く取り、ほんだしを入れて30分くらい弱火でコトコト煮る。

5. 5

   6に赤味噌と白味噌を溶かし入れて、中弱火にしてすいとんを入れていく。

6. 6

   すいとんに火が通り浮いてきたら、10分くらい弱火で煮る。

7. 7

   6をお椀に盛り、冷凍刻みネギを振りかけたら、出来上がり！