いり鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、一口大に、ごぼうは、皮をこそげて乱切り、筍、人参は乱切り、こんにゃくは、5ミリ幅に切りに、真ん中に切れ目を入れ、片方を中に入れ、手綱にしておく。

2. 2

   干し椎茸は、お湯で戻して、半分に、切っておく。里芋は、皮を剥き、半分に切って、水にさらしておく。

3. 3

   さやえんどうは、筋を取り、サッと茹でておく。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、野菜(さやえんどう以外)、こんにゃくの順に炒め、○を入れ、落し蓋をして、中火で煮る。

5. 5

   4を、器に盛り付け、さやえんどうを、飾る。