ミョウガ風味の高野豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 水を40℃前後に加熱しておく。高野豆腐をボウルに入れて40℃のお湯に暫く浸しておく。ふやけたら取り出して水気をよく絞って、一口サイズにカット。
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2
椎茸を沸騰したお湯で戻す。戻し汁はとっておき、椎茸は軸を切り落として一口サイズにカット。
-
3
２の戻し汁を沸騰させて火を止め、だしパックを入れて出汁を取る。風味がしっかりしてきたらだしパックを取り出して加熱し、醤油、砂糖、料理酒、みりんを入れて一煮立ち。
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4
3に1，２と鞘から取り出したグリーンピースを入れて弱火で煮込む。味が充分にしみこんだら火を止めて、細かく刻んだミョウガを入れて完成。
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- 料理名
- ミョウガ風味の高野豆腐
育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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