シコシコ簡単☆手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにぬるま湯を入れ、塩を溶かしておく
2. 2 別のボールに中力粉を入れ、1を、少しずつ入れ、菜箸で、ぐるぐるかき混ぜる。全部入れ終わったら、手で、粉がひとかたまりになるまで、こねる。
3. 3 2にラップをして、半日休ませる。
4. 4 3を、打ち粉(分量外)をした台の上で、綿棒で丸く伸ばして、厚さが5㎎くらいまで伸ばしたら、折り畳み
   、包丁で、きっていく。
5. 5 鍋にお湯(分量外)を沸かし、沸騰したら、10〜15分、茹でる。
6. 6 茹であがったら、素早く冷水で洗う。
7. 7 ザルにあげる。