ナスの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスのヘタをとり、輪切りにします。
2. 2 ししとうはヘタをとります。
3. 3 ピーマンは、縦に四等分します。
4. 4 お鍋に★を入れて弱火にし、沸騰させます。
5. 5 別のフライパンに油を1センチしき、ナス→ピーマン→ししとうの順に揚げていきます。
6. 6 焼き色がついたら、4の鍋に入れていきます。
7. 7 全て揚げてお鍋に移したら、ナスが柔らかくなるくらいに弱火で10分にます。
8. 8 ナスが柔らかくなったら火を止め、冷まします。
9. 9 食べる前に再度温めたら完成です。