豚肉とナスの香味おろし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はおろして軽く水気をきり、★の調味料を混ぜておく。

2. 2

   みょうがは粗みじんぎり、大葉は千切りにする。

3. 3

   ナスは斜めに1～2cmの厚さに切る。
   ゴマ油をナスにかけて混ぜておく。

4. 4

   食べやすい大きさに切った豚肉をサラダ油で軽く炒め、皿に取り出しておく。

5. 5

   豚肉を焼いたフライパンに、そのままナスを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
   時々全体を混ぜながらナスに焼き色をつける。

6. 6

   ナスに火が通ったら、取り出しておいた豚肉を入れる。
   しょうゆを加え、混ぜながら炒める。

7. 7

   1の大根おろしと2の野菜を混ぜる。

8. 8

   豚肉とナスを皿に盛り、大根おろしを上からかけ白ごまをふったら完成。