こってりイワシの煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- イワシ ２０匹
- 塩水 適量
- しょうが（チューブ状） 約５cm
- 梅干し １個
- 酒 大さじ４
- みりん 大さじ３
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ３
- 水 120ml
作り方
- 1 イワシの頭を落とし、お腹を斜めに少し切って、包丁でワタを取り出す。
- 2 １のイワシを塩水できれいに洗う。
- 3 鍋に、酒、みりん、砂糖、醤油、水を入れて火にかける。煮立ったら、イワシと梅干し（手で小さく千切る）としょうがを入れ、落としぶたをする。
- 4 中火にして、１０〜１５分煮る。煮汁が少なくなってトロトロになったらいい感じ。
- 5 器に盛って煮汁をかけて完成。
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