長いもの肉巻きです☆歯ごたえシャクッ！を楽しみます レシピ・作り方
材料（4人分）
- 長いも １本
- 豚ロースの薄切り肉 350g位
- 味塩コショウ 適量
- サラダ油 小２
- 小口ねぎ 適量
- 【甘辛麺つゆタレ】
- ＊麺つゆの素(３倍希釈) 大３
- ＊水 大１
- ＊砂糖 小１
- 【柚子胡椒ぽん酢タレ】
- ☆ぽん酢 大４
- ☆柚子胡椒チューブ 小４分の１～
- 味塩胡椒 少々
作り方
-
1
長いもは、皮をむき、１cmの輪切りに切る。お肉に長いもを乗せ、味塩胡椒を振り、巻く。タレは、それぞれ合わせておく。フライパンに油大半分を入れ中火。肉巻きの半量を取り分ける。
-
2
巻き終わりを下にして入れ、焼く。こんがりすれば裏返す。こんがり焼ければ、＊を入れ、蓋をし弱火で１分蒸し焼き。蓋を取り強火にし、水分を軽く飛ばしつつタレを絡ませて盛り付ける。
-
3
フライパンの汚れを拭き取り、油大半分を入れ、残りの肉巻きも同様に焼く。タレは☆を入れる。こちらには、最後仕上げに味塩胡椒を軽く振り盛り付ける。両方にねぎをかけて、出来上がり☆
-
4
素材アレンジ：
牛薄切り肉で肉巻きを作っても☆
-
5
お料理アレンジ：
縦に棒状に切っても。よりしゃくしゃくした歯ごたえが楽しめます☆
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- 料理名
- 長いもの肉巻き
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