ベーコンのかわりにも♬自家製パンチェッタ レシピ・作り方
材料（2人分人分）
- 豚バラブロック 400g
- 粗塩 小さじ2杯
- 砂糖 小さじ1杯
- 粗挽き黒胡椒 少々
作り方
- 1 豚肉をペーパータオルでしっかり拭き、水分をとる。
- 2 塩、砂糖、粗挽き黒胡椒をしっかりすりこむ。
- 3 豚肉をぴっちりラップに包み、密封できる袋に入れて冷蔵庫で熟成させる。
- 4 毎日ラップを変えてください。3日め以降が食べごろです。お好きな大きさに切り分けて、焼いて食べてください☆
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