ココア☆ロールケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆ボールを大中の2つ用意します。
   
   2）で薄力粉をふるう時に、1回目は中で、2回目は大で、3回目はまた中でふるいます。
   
   大は洗って水気を拭き取り、たまご3）に備えます。
2. 2 《下準備》
   たまごを常温にもどす。
   角型にあわせてクッキングシートを敷く。
   薄力粉を3回ふるっておく。
   砂糖とはちみつを分量分測っておく。

   

3. 3 きれいなボールにたまごを割りいれ、湯煎にかけながら軽くほぐす。
   
   ※共立なので黄身と白身は分けなくてOK
   
   ※湯煎はあった方が良いですが、お湯を張った入物の上であれば火は無くても可
4. 4 砂糖とはちみつをいれて、ハンドミキサーで泡立てる。
   
   ※生地がひと肌程度にあたたまるまで、湯煎は続けます。

   

5. 5 ハンドミキサーは、最初はゆっくり、混ざったらしっかり念入りに泡立てる。

   

6. 6 生地が全体的に白くなり、トウが立つまでしっかり泡立てる。
   
   ※ハンドミキサーを止めて生地を落とすと、もっさりして崩れなくなります。

   

7. 7 薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなり、ツヤが出たかな？っと思うまで混ぜる。

   

8. 8 牛乳をレンジで軽く温め（30秒程度）、ココアを入れて溶かす。

   

9. 9 オーブンを170度で余熱開始。
10. 10 7）の生地に8）のココアを入れて混ぜる。

    

11. 11 混ざったら一気に角型に流しいれます。

    

12. 12 角型を2～3回落として、大きな気泡を抜きます。

    

13. 13 余熱が終わったオーブンで、170度で15分程焼きます。
    
    ※加熱時間は、ご家庭のオーブンにあわせて調整してください。
14. 14 竹串で刺して生地が付いてこなければOK。

    

15. 15 クッキングシートをかぶせ、反転させて粗熱を取ります。
    
    両面クッキングシートの状態で、ビニール袋かラップで包み、冷蔵庫で保管します。
16. 16 保存は冷蔵では3日程度まで。
    冷凍すれば2週間くらい保存できますが、早めにくるくるデコ☆って食しましょう♪(^-^)
17. 17 デコレーションの準備をします。
    生クリームのパッケージを参考に泡立ててください♪
    （ホイップ済みだと楽ですね♪）
18. 18 ロールにするので、す巻きでクルクル・・・、サイドを落として整えます。
19. 19 ロールに生クリームを乗せ、落としてあったサイドを乗せてデコります。
    今回はクリスマスノエルだったので、オーナメントも乗せてそれらしくｗ