鶏胸肉となすのトマト煮込み レシピ・作り方

鶏胸肉となすのトマト煮込み
  • 約30分
  • 300円前後
Johncompany
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相性の良い鶏胸肉となすを、トマト味で煮込みました。

材料(2〜3人分)

  • 鶏胸肉 1枚
  • なす 1〜2本
  • ブロックベーコン 3cm
  • 椎茸 2〜3枚
  • タマネギ 1/2個
  • オリーブオイル・白ワイン 各大さじ2
  • カットトマト 1缶
  • ケチャップ・めんつゆ 各大さじ1
  • 塩こしょう・砂糖・バター 各少々

作り方

  1. 1 鶏胸肉、ベーコン、野菜は全て角切りにします。
    鍋か深さのあるフライパンにオリーブオイルを熱し、肉と野菜を火が通るまで中火でじっくりと炒めます。
  2. 2 火が通ったら白ワイン、カットトマト、ケチャップ、めんつゆを加え、塩こしょうと砂糖も加えて材料が柔らかくなるまで15分ほど煮込みます。
    仕上げにバターで味を調えれば完成!

きっかけ

鶏胸肉となすがあったので、トマト味で煮込んでみました。相性の良い食材同士なので、美味しさが引き立ちます。

おいしくなるコツ

煮込む前に材料をじっくり炒めると、野菜の甘みが出て美味しくなります。

  • レシピID:1570009856
  • 公開日:2013/05/28
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カテゴリ
鶏むね肉なす全般
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鶏肉 なす トマト 簡単
料理名
鶏胸肉となすのトマト煮込み
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つくったよレポート(3件)

  • さぶこ
    さぶこ
    2021/08/01 18:09
    鶏胸肉となすのトマト煮込み
    家にあるもので作ったので、多少材料が違ってますが、もらったナスとトマトを消費するためにこのレシピにたどり着きました。コクのある美味しい煮込み料理ができました
  • ミロ34
    ミロ34
    2017/06/24 18:55
    鶏胸肉となすのトマト煮込み
    切り方が大きいですが…(^^;
    簡単に出来て良かったです♪
  • たいたいペソギン
    たいたいペソギン
    2016/04/20 19:14
    鶏胸肉となすのトマト煮込み
    焦げてしまいましたぁー!が、とっても美味しいです。鶏肉と茄子って合いますねぇー!新発見!!!

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