鶏もも肉の燻製 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 もも肉を観音開きにし、塩をもみこんで30分以上おく。
-
2
水に生姜のスライスとネギの青い部分と鶏肉を入れて弱めの中火にし、沸騰直前であくをすくいとる。
-
3
あくをすくい終わったら弱火にし5分。⇒冷めるまで自然放置。
-
4
中華なべにアルミホイルをしき、燻製チップを広げる。
-
5
④の上に網をのせる。
- 6 中火で点火、1分ほどで煙が出てくる。
-
7
網の上に肉を乗せ、蓋またはアルミホイルで蓋をし燻す。１０分～13分。
-
8
完成!!!
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 燻製
- 料理名
- 鶏もも肉の燻製
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
おつまみにどうぞ♪