豚肉とパプリカの甘酢炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚薄切り肉（豚小間でもOK) 250グラム
- 赤、黄パプリカ 各1/2個分
- 片栗粉 大1
- 白ごま 少々
- ＜豚肉の下味＞
- 卵 1/2個
- 醤油 小1
- 酒 小1
- すりおろしニンニク 小1/3
- 胡椒 少々
- ＜甘酢＞（混ぜておく）
- 水 1/3カップ
- 中華の素 小1/2
- 酢 大1と1/2
- 砂糖 大1と1/2
- 醤油 大1と1/2
- 片栗粉 大1/2
作り方
- 1 豚肉を3センチ程度の幅に切り＜下味＞に30分漬けこみ片栗粉大1をまぶす。（ビニールを使うと簡単）
- 2 パプリカはヘタをとり、縦1cm幅に切る。
- 3 フライパンに少し多めの油を入れ熱し、豚肉を揚げ焼きし油を切っておく。
- 4 フライパンに油を熱しパプリカをしんなりするまで炒め弱火にし、甘酢の材料を入れてトロミをつけ、揚げた豚肉を入れて甘酢を絡めて、器に盛って白ごまをパラパラ。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 豚肉の甘酢炒め
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