簡単ねぎ塩 レシピ・作り方

簡単ねぎ塩
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生姜を加えてみたり豆板醤を加えてみたりもしましたが、いつも一番シンプルなネギと塩だけに戻ってきます。工夫次第でいろんな使い方ができます。

材料(約10人分)

  • ネギの青いところ 3本分
  • クレイジーソルト 大さじ3
  • ごま油 大さじ3

作り方

  1. 1 ネギの青いところを粗みじん切りにします。あまり細かくしないのがポイントです。
  2. 2 ビンに入れてクレイジーソルトを入れます。全体にまぶすように混ぜた後、ごま油を加えます。二つとも量はお好みで加減して下さい。
  3. 3 冷蔵庫に最低1日寝かせます。2週間は楽に持ちます。

きっかけ

いつも捨ててしまうネギの青いところを使って合わせ調味料というか、たれ的なものを作ってました。炒めもの、あえ物、冷ややっこなどに使ってます。

おいしくなるコツ

もやしを洗って電子レンジで加熱してゆで上げ状態にし、出てきた水分を切ってこのねぎ塩のたれで和えると簡単ナムルです。

  • レシピID:1570004930
  • 公開日:2011/10/30
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その他のタレ
料理名
ねぎ塩
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