豚とえびのにら饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   剥きえびを包丁の背で潰しみじん切りにする。

2. 2

   にら、きゃべつはみじん切りにし、豚のひき肉とえび、をボールに入れる。おろしにんにく、生姜、玉子、醤油、酒、ごま油、塩、コショウ、片栗粉を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

3. 3

   具を餃子の皮にのせ、茶巾絞りのように周りの皮をくっ付く。

4. 4

   全体を軽く押さえ、平らに形を整える。

5. 5

   サラダ油でにらにら饅頭の表から焼いていく。

6. 6

   裏に少し焼き色が付いたら、水を饅頭の１/3のところまで入れ、蓋をして蒸し焼きをする。水気がなくなってきたら、油を少し足してこんがりの焼き上げる。ポン酢で召し上がれ。