餃子の皮でニラ饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先に挽肉のみを良く練ります。
   
   そのあとに調味料を入れて
   更に良く練ります。

2. 2

   ニラと椎茸を切ります、
   椎茸はみじん切り、ニラは
   １ｃｍ幅に切り食感が出る様に。

3. 3

   良く練った挽肉にニラ・椎茸を
   均等に混ぜます。

4. 4

   簡単な包み方
   
   サランラップを敷いた上に
   餃子の皮をのせ具を中心に乗せ
   皮の周辺に水を塗ります。

5. 5

   サランラップの端を持って
   一つにまとめます。
   
   ※形が崩れそうでしたら
   　　手で支えてください。

6. 6

   サランラップを絞っていき、
   茶巾状態にします。
   
   ※具が出てきたら中心を上から
   優しく押して下さい、強いと皮が破けます。

7. 7

   ラップの上から手のひらで
   軽く潰して平らにします。
   
   ※形がいびつになってたら
   軽く手で形を丸く整えて下さい。

8. 8

   比較として左が具を１０ｇ、
   右が１５ｇ包んだものです。

9. 9

   熱したフライパンに油を引き
   並べて焼いていきます。

10. 10

    お湯を入れて蓋をして蒸し焼きにしていき、水分が無くなったら
    裏返して両面焼きます。

11. 11

    皿に盛って完成！！
    酢醤油等で食べてください。

12. 12

    作り過ぎた時は凍らせてから
    フリーズバッグで保存です。