切り干し大根入り♪春キャベツとえびの春巻きレシピ・作り方

Name: 切り干し大根入り♪春キャベツとえびの春巻き
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 春キャベツ 1/4個; 剥きエビ 100ｇ; 切干大根 適量; 生姜のみじん切り 小さじ２; 塩、コショウ、酒、片栗粉 適量; 鶏がらスープ 50cc; 水溶き片栗粉 少々; 春巻きの皮 8枚

約30分
300円前後

Momo.

切り干し大根が入っていると、食べ応えがあります。春キャベツは美味しい♪

みんながつくった数 8 件

材料（4人分）

春キャベツ 1/4個
剥きエビ 100ｇ
切干大根適量
生姜のみじん切り小さじ２
塩、コショウ、酒、片栗粉適量
鶏がらスープ 50cc
水溶き片栗粉少々
春巻きの皮 8枚

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作り方

1 春キャベツは短冊切りにする。
剥きえびは粗みじんにし、塩、コショウ、酒、片栗粉で下味を付ける。
水洗いをした切り干し大根をみじん切りにする。
2 生姜のみじんぎりを炒め、香りを出す。
3 剥きえび、切干大根、キャベツの順に炒め、鶏がらスープを入れる。
塩、コショウで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。
4 ボールに入れて冷ます。
5 春巻きを包む。
6 からりと揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

久々に春巻きの皮を買ったので、旬の春キャベツとえびで作りました。

おいしくなるコツ

キャベツを加えたら、手早く炒めて、仕上げたほうが美味しいです。

レシピID：1570002284
公開日：2011/04/13

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つくったよレポート（5件）

であべあ
2022/03/06 22:42

海老以外にカニカマや蒲鉾も入れちゃいましたが、美味しくできました！
タダ１３５７
2020/02/16 11:16

切り干し大根という発想は、思いつきませんでした。食感がいいですね!
chico_maho
2012/03/28 15:43

母からもらった自家製切り干し大根を使いました。切り干し大根の食感がクセになりそうです。また作ろうと思います。
ゆみ4025
2012/03/24 20:19

切干大根を入れたら、美味しかったです
家族にも好評でした。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

Momo. 2011.04.22　22:03

こんばんは。
紹介して頂けることを光栄に思います。
今後ともよろしくお願い致します。
楽天レシピ 2011.04.22　19:45

こんばんは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月25日に、Momo.さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪