野菜たっぷり簡単♪韓国チャプチェレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり簡単♪韓国チャプチェ
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 牛肉 100g; ＜牛肉下味＞; ☆しょうゆ、砂糖、にんにく（すりおろし） 各小さじ1/2; ☆酒 小さじ1; 春雨（または マロニー） 70g; 干ししいたけ（または しいたけ） 2～3枚; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/3本; ピーマン 1個; にら 1/2束; ＜調味料＞; ◎しょうゆ、みりん 各大さじ2; ◎砂糖、酒 各大さじ1; ◎塩、こしょう 適宜; 白いりゴマ 大さじ3; ゴマ油 適宜

グルヤマ

フライパンひとつで作るお手軽チャプチェです。春雨が野菜と牛肉の旨みをたっぷり吸って、とても美味しいですよ（＾－＾）

みんながつくった数 330 件

材料（4人分）

牛肉 100g
＜牛肉下味＞
☆しょうゆ、砂糖、にんにく（すりおろし）各小さじ1/2
☆酒小さじ1
春雨（または　マロニー） 70g
干ししいたけ（または　しいたけ） 2～3枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
ピーマン 1個
にら 1/2束
＜調味料＞
◎しょうゆ、みりん各大さじ2
◎砂糖、酒各大さじ1
◎塩、こしょう適宜
白いりゴマ大さじ3
ゴマ油適宜

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作り方

1 干しシイタケは水で戻し千切りにします。
玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは千切り、にらは5～6cmの長さに切ります。
2 牛肉は細切りにし、☆の材料で下味をつけておきます。
3 春雨はゆでて水気をきっておきます。
※ゆで時間は袋の表示を参考にしてください。
4 フライパンにごま油を熱し、ニラ以外の野菜を炒めます。
5 野菜に油がまわったら、牛肉を入れほぐしながら炒めます。
6 牛肉の色が変わったら、春雨を加えほぐしながら炒めます。
7 ◎の調味料を加えます。
ニラ、白ゴマを加え全体が混ざったら完成です。
仕上げにごま油をひとたらしするとごまの香りがひきたちます。
8 ＜ご参考＞
韓国春雨を使った本格的なチャプチェのレシピはこちら・・・
ﾚｼﾋﾟID:1570012844
「韓国春雨 de 本格チャプチェ」

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

本場のチャプチェはそれぞれの材料を下処理して最後に材料をあえてつくるようですが、フライパンひとつで手軽につくる方法です。我が家好みの味つけになるよう何度か試作し気に入った味ができました。

おいしくなるコツ

大人向けの味付けにしたい場合、調味料にコチュジャン（小さじ1程度）を加えてもOKです。

レシピID：1570002266
公開日：2011/04/13

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つくったよレポート（139件）

なおぽん2003
2024/08/04 17:49

たくさん作りました。
チャプチェの素を買わずにすんでよかったです！
ゆじぽ
2024/05/28 19:27

豚肉＆いろいろ野菜入りですが、とても美味しかったです！
これからは市販の素はいらないです♪
ありがとうございます☆
わんこ♡
2023/10/18 23:45

お弁当のおかずに入れさせていただきました♡焼き肉のタレとかではなく、調味料でのレシピを探していたので、とても参考になりました！ありがとうございます♡
みにまむ３８
2023/06/11 12:28

丼にしました！
美味しかったです(^^)