あさりの茹で汁と実で本格あさりご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは塩を入れて、暗いところにおき、砂抜きをする。

   

2. 2 擦り洗いをして沸いたお湯に入れて茹でる。

   

3. 3 茹でたあさりは実を取り出す。

   

4. 4 茹で汁は細かい網でこし、そのまま冷ましておく。

   

5. 5 しょうがはみじん切りにし、ニンジンは細く切る。

   

6. 6 米３合を研いで水気をきり、冷めたあさりの茹で汁を分量まで入れる。
   醤油、コショウ、本だしの素、あさりの実、ニンジンを加えて炊く。