鍋焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水３カップに鰹節を入れて火にかけます。
   沸騰後、６～１０分間煮出してだしを取ります。
   時間が来たら鰹節を絞りながら取り出します。

2. 2

   （下ごしらえ）ほうれん草は下茹でをして食べやすい長さに切っておきます。

3. 3

   （下ごしらえ）葱は斜めに切っておきます。

4. 4

   だし汁に、醤油・みりん・酒を加えます。
   味を調えたら、うどん（ゆがいたもの）・天ぷら・かまぼこ・ほうれん草などの野菜・葱を入れてうどんが煮えすぎない程度にサッと煮る。

5. 5

   卵を落として半熟状態に仕上げます。