【おせち】お子さんから大人まで美味しいナッツごまめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤唐辛子を水で戻して、中の種を取り除き、輪切りにする。
2. 2 バターピーナッツはビニール袋に入れて、棒で叩いて砕く。（★バーミックスのスーバーグラインダーを使う場合は必ず《低速》で砕くこと）
3. 3 ごまめをフライパンで乾煎りする。香りが立ったら火から降ろす。それ以上乾煎りしていると焦げるので、カラッとしたらすぐに火を止める。
4. 4 ３のごまめを、目の細かいざるに入れてカスをふるい落とす。
5. 5 フライパンに付いているごまめのカスをサッと拭いて、【Ａ】の材料３つと、１で輪切りにした唐辛子をすべて入れて煮立たせる。
6. 6 すぐに全体的に細かい泡が立つので、そうしたら ２で砕いたナッツとごまめを加え、菜箸で優しく絡め合わせる。
7. 7 バットやフライパンの蓋など、平らで広い部分に《クッキングシート》を敷き、その上にごまめを平らに広げるように敷いて冷ます。